486系列视频《淳化荞面饸饹》之六产业发展（第六集）
这里，秦风浩荡，汉韵湟漾。
这里，原高土厚，苍茫迤逦。
这里，是一块绿色皴染的青山绿水，被世界粮农组织誉为“黄土高原绿色明珠”。
这就是美丽淳化。
在这块美丽的土地上，有一道美食《淳化荞面饸饹》。
有人形象的比喻说“来到淳化，不吃一碗淳化荞面饸饹，就等于没有品味到淳化美食的真谛”。
《淳化荞面饸饹》，淳化地域文化的标志。
【推出片名字幕】
淳化县文化馆
基层全民艺术普及服务提质增效项目
艺术普及数字资源建设
淳化荞面饸饹(产业发展）
歌曲《淳化荞面香》
开在山洼洼，
香飘千万里。
忙采一朵鬓上戴，
媚眼儿笑出花花泪。
亮丽丽的日子，
鲜花样的年岁。
看似不起眼，
花中你最美。
火了亲亲老村落，
染香涓涓家乡水。
淳化荞面饸饹作为陕西省第四批非物质文化遗产，对于淳化当地人来说，早已不单单是一种吃食，更像是一个符号，一种记忆。而如今作为一个品牌，淳化荞面饸饹已经走出家门，走向市场，成了淳化乡村振兴的领跑项目。
【采访淳化县一口香饭店老板杨爱云】（我店做的一口香淳化荞面饸饹，非常受顾客欢迎，特别是年轻人更喜欢这种吃法，他们觉得一口香淳化荞面饸饹味道更香、味道更美。）
【采访顾客杨一】（我今天点的这个一口香饸饹，一共点了九碗，我现在吃了四碗，准备今天把这九碗吃完。）
【采访南八北五淳化饸饹店大堂经理马凯】（我这个店开了四年了，主要是卖荞面饸饹，效益一直都很好，我店始终做的是坚持质量第一，顾客至上，所以每天吃饸饹的人源源不断，络绎不绝。）
【采访顾客马海龙】（我生在淳化长在淳化，从小吃饸饹长大的，这家店的饸饹非常有特色，特别好吃，我经常来这家店吃饸饹。）
2022年7月，淳化县委县政府举办了淳化县首届荞麦产业大会暨荞面饸饹文化旅游节，全力以赴把淳化荞麦产业和荞面饸饹打造成带动乡村振兴、推动高质量发展的特色产业、富民产业、示范产业。
【采访淳化县文旅局副局长郑涛】（推荐荞麦产业和文化旅游深度融合。办好淳化荞面饸饹美食节，依托各镇办现有资源、产业基础、历史文化和民俗习惯，适时推出荞面饸饹餐饮产品为主的乡村旅游和乡村民宿旅游，打造推广荞麦营养保健功能的系列产品。）
"荞香九州、品味淳化"，近年来，淳化县把荞麦产业和荞面饸饹发展摆在更加突出的位置，出台了荞麦产业和荞面饸饹发展《实施意见》《扶持办法》，为进一步做大做强淳化荞麦产业和荞面饸饹发展，探索培育农文旅有机融合的新型业态。
【采访淳化县荞麦产业办公室常务副主任刘天龙】（县上今年在荞麦产业发展上出台了产业发展的实施意见，同时也出台了产业发展的扶持办法，在荞麦的加工、销售、餐饮、种植这几个方面都出台了扶持办法，在种植上主要是对农户种植荞麦每亩补助300元，在加工、销售上达到标准的一次性奖励3—5万元，对于县外开办饸饹店一次性补助1万元，县内开办的一次性补助5千元，咱们今年通过努力，全县荞麦种植面积已经达到5万亩以上，新发展荞面饸饹店力争达到100家，带动创业就业1000人以上，总体实现产值突破50亿元。）
除了各种淳化荞面饸饹门店，荞面饸饹速食品在网上也迅速走红，在淳化荞麦食品科技展厅，一盒盒包装精美的荞面饸饹速食产品，打破了人们对传统饸饹食用方式的认知。2021年以来，他们通过抖音直播带货，淘宝店，拼多多等平台，在线销售额达到了1000多万。
【采访淳化县荞面饸饹非遗传承人淳化县荞面饸饹方便装研发者王晨麒】（我公司生产的“淳化方便面饸饹”刚一走向市场，就得到广大消费者的认可，现在公司每天要发货1千多件，年产值6000万元，带动就业100多人。）
淳化县将精心传承保护陕西省非物质文化遗产淳化荞面饸饹，积极培育壮大荞麦产业农文旅有机融合新业态，加快建设富裕、活力、幸福、美丽新淳化，为谱写咸阳高质量发展贡献淳化力量。
淳化饸饹，一道享誉中外的美食，一曲绿色的颂歌，一方文化的风景。
它！追逐着民俗复兴的绮梦，必将书写繁荣和发展的绚烂华章！
歌曲《淳化荞面香》
申遗登金榜，
饸饹美名扬。
好山好水好儿女，
带着美食走四方。
硬扎扎的牌子，
实在在的精细。
店铺开进北上广，
浓香过海又漂洋。
喊一声，淳化饸饹香天下。
迎客来，地老天荒友谊长。
谋发展，山明水秀好前景。
追梦人，不负韶华谱新章。
