【吴堡县文化馆】吴堡非遗空心挂面手工制作技艺-精品课

本课程聚焦国家级非物质文化遗产吴堡手工空心挂面，全面讲解千年传承的陕北古法挂面制作工艺，沉浸式学习纯手工、无添加空心挂面全套传统技艺。 课程深入浅出讲解吴堡挂面历史文化、食材配比、季节水温讲究、醒面揉面、盘条绕杆、上架发酵、自然阴拉、晾晒成型等完整古法工序。手把手教学和面配方、力道把控、醒发时长、空心成型关键诀窍，揭秘挂面纤细中空、筋道爽滑、久煮不烂的技艺奥秘。同时科普非遗民俗内涵、匠心传承故事与饮食文化特色。 全程实操教学、通俗易懂，零基础也能轻松上手。让学员亲手做出地道吴堡空心挂面，感受黄土高原慢手工非遗匠心，传承古老面食技艺，领略陕北民间饮食非遗文化独特魅力。