商州打铁

商州打铁是一种原始的锻造工艺，明清时期就在商州有了打铁铺子，盛行于上世纪八十年代前的农村。这种工艺，虽然原始，但很实用；虽然简单，但并不易学。俗话说世上有三苦：撑船、打铁、磨豆腐。打铁，是一种传承千年的原始锻造工艺，当人类进入刀耕火种的时代，便有了铁匠。而随着时代变迁，铁匠铺那响彻千年的“叮叮当当”声，也慢慢退出了我们的生活。如今这一行业已是难觅踪影。 商州打铁铺也称“铁匠炉”。所谓“铺”只是一间破房子，屋子正中盘个大火炉，炉边架一风箱，风箱一拉，风进火炉，炉膛内火苗直蹿。把要锻打的铁器先在火炉中烧红，然后移到大铁墩上，由师傅掌主锤，徒弟握大锤进行锻打。师傅经验丰富，右手握小锤，左手握铁钳，在锻打过程中，师傅要凭目测不断翻动铁料，使之能将铁料打成所需的方、圆、长、扁、尖等形状，根据需要，师傅会把铁器放入水槽内，随着“吱啦”一声，一阵白烟倏然飘起，经过淬火和回火器物就完成了。淬火和回火技术，全凭实践经验，一般很难掌握。各种铁器，虽然外型制作十分精美，但是如果师傅的淬火或回火的技术不过关，制作的铁器也是很不耐用或者根本就不能用。我国“王麻子剪刀”之所以闻名于世，关键技术也是在于淬火和回火技术上。