渭南市石灰窑水晶饼可谓是水晶饼中的翘楚。2011年，石灰窑水晶饼制作技艺被列入第三批陕西省非物质文化遗产保护名录。“石灰窑”水晶饼属省级非物质文化遗产。千百年来，勤劳的关中人民在这片土地上繁衍生息，造出了许多美味的点心，渭南水晶饼便是其中最出名者，有着“秦点之首”的雅号。水晶饼是陕西渭南的名点，作为一种传统食品具有浓郁的地方风味，充分体现出“三圣故里”的文化神韵。
书名：《渭南美食文化》 作者：渭南市政协文史和港澳台侨委员会 编 出版社：陕西人民出版社 内容简介： 《渭南美食文化》,它是一张展示东府美食的文化名片。东府渭南，物华天宝，有着丰富的食材资源和独特的烹饪技术，更是千年陕菜的发源地，这本书讲述渭南各种美食的渊源背景、地域特色及制作工艺，突出渭南美食文化的地域性、传统性、文化性、趣味性。渭南美食品种丰富，荣膺“陕菜之都”，是中华饮食文化的“直根系”和“基石”。在渭南这片土地上，饮食文化源远流长，悠悠渭水、东府美食、渭南文化养育了我们一方百姓。
