太香了！旬阳这四道美食，你吃过吗？

陕南油包子以旬阳油包子最为典型，而旬阳油包子则以蜀河油包子为代表，逢年过节、订婚嫁娶等有喜事时，家里人都会准备油包子。

油包子看似普通，但制作工艺却极其复杂，首先是酵子馍，蒸馍用的酵子传承了千年，每次做完油包子后，都会随手留下酵子作为下次蒸馍的延续，里边的馅则采用猪油和玉米面制作而成，具有耐饿，易保存等特点。

豆腐在陕西较为常见，而旬阳浆水豆腐则别有特点。它是一道传统美食，原材料是黄豆，制作采用成长于汉江边的小粒黄豆，经过选豆泡豆，磨浆过滤，煮浆，点浆水之后压制定型。旬阳用浆水点豆腐，而不是卤水，因为浆水只有用旬阳的水和油菜才能制作而成。

这道菜的灵魂伴侣是塌辣子，采用全手工制作，关键在于一个塌，用合适的力度，合适的时间，合适的角度，让辣椒和佐料在石臼（辣子窝）里完美融合，释放出天然的味道，点缀在白嫩的豆腐之上，寓意红运当头，红白相间，为浆水豆腐赋予灵魂。真可谓水点琼浆天下奇，辣椒豆腐云外香。

羊山位于旬阳市构元镇以北21公里处，属秦岭余脉。这里森林覆盖率达80%，植被优良，古木参天，芳草茵茵，拥有峰、崖、岭、嶂、溪、瀑、坑、亚高山草甸、田园风光、深切峡谷、奇妙溶洞等景观。