朗读者：徐 欣
诵读内容： 华州蔬菜种植的历史久远，种类繁多，品质上乘，自古就驰名于世，当今更有飞跃式的发展，已经成为华州农业经济的重要支柱产业。
华州地处富庶的关中平原，在周秦汉唐时期，又是近畿之地，自古即有发达的农业，蔬菜种植也相应发达，成书于明朝万历九年（1581）的《华州志》卷九记：“蔬则宜葱，宜韭，宜薤，宜蒜；多芥，多茄，多萝卜；有蔓青，有黄精，有芹。……泥河治蔬菜，颇足俯仰之资。”成书于清光绪三十一年（1905）的《华州乡土志》，对华州蔬菜种植的记载是一言以蔽之：“凡蔬之类无一不备。”
1949年后，随着人口数量增长和人民生活水平的提高，蔬菜用量剧增，蔬菜种植逐步扩大，品种逐渐增多。1989年，全县蔬菜面积为2.6万亩，为1950年的3倍多；蔬菜计40类，120多个品种，其中，葱、蒜、白菜为大宗；蔬菜总产量为3万吨。
1990年以后，华县着力引导农民调整产业结构，扩大蔬菜种植，增加农民收入，蔬菜种植有了飞跃式的发展。华县“八五”规划，提出“扩菜、优果、重养、兴牧、促林”的农业发展总体思路。“八五”末实现4万亩蔬菜的目标。1991年初，当年辛庄南吉在渭南地区首次引进“日光温室大棚”术，建大棚17座。1996年3月，县委常委会研究讨论通过了《十万亩蔬菜发展规划》。1996年10月22日，华县三个蔬菜品种研究项目在北京博览会上被评为优秀项目，其中陕西辛辣蔬菜研究所参展的新品种渭辣1号及黄皮高桩洋葱，分别被评为“星火计划实施十周年暨‘八五’农业科技攻关成果博览会”优秀项目。至2000年，华州露地蔬菜基本实现区域基地生产，蔬菜种植面积达11.3万亩，总产量24.9万吨，总产值1.47亿万元，占农业总产值的64%。设施蔬菜年产3.75万吨，总产值7500多万元。涌现出柳枝镇丰良、南关“大棚香椿”，瓜坡镇南沙、良侯“番茄、圣女果”，毕家拾村“黄瓜”、毕家“芦笋”等一批设施蔬菜示范村。
