在中国的传统文化中，礼品的赠送不仅仅是一种物质的交流，更蕴含着丰富的情感和文化内涵。而手工挂面，作为一种常见的礼品，在不同的场合和文化背景下，承载着独特的民俗风情和礼仪文化。

山阳县银花河流域的中村、银花一带，被称为挂面之乡。儿时的记忆里，几乎家家年关前都要做上一架挂面。每逢集日，挂面摊前，也是最热闹的。中村的手工挂面，是人们行情送礼的必备品，送礼送挂面成了一种时尚，其间寄予着浓浓的情感因素和风俗习惯，蕴涵着丰富的礼仪文化。

山阳县有正月走亲戚拜年的风俗习惯，尤其是孩子们，小时候最高兴的就是正月拜新年。初一过后，晚辈们穿着新衣，提上篮子，装满父母准备的礼品，姑家、姨家、叔家、舅家的，一包点心、一斤白糖、一瓶白酒、四把挂面，整整齐齐的放在小竹篮里，篮子上盖一条毛巾，走在路上，哼着小曲，那份惬意和快乐，弥漫了整个童年。

送礼送挂面，有礼又有面。中村的手工挂面，是人们行情送礼的必备品，送礼送挂面成了一种时尚。手工挂面作为当地的一种传统礼品，送的是一份心意，送的是一份文化的传承。这种简单而朴实的礼物，拉近了人与人之间的距离，传递着浓厚的情谊。

《孟子·梁惠王下》里有一句话：“独乐乐不如众乐乐”，原意是指一个人独自欣赏音乐的快乐不如和众人一起欣赏音乐时的快乐。这句话后来被广泛引申，不仅仅局限于音乐欣赏，同时还用来表达一种更普遍的社交哲学——分享，即个人独自享受快乐不如与他人共享快乐。这种思想强调的是社会和谐与共享的价值观，认为快乐和幸福的事情应该与他人分享，以达到更广泛的社会共鸣和和谐。

手工挂面作为礼品，不管是送给亲戚朋友，还是左邻右舍，其中都包含着与人分享的感情因素。过去，能够能够吊一架挂面，起码表现了这一年风调雨顺，庄稼长势好，是一个丰收的年景。家有余粮，不闹饥荒，家主才能够拿出一些小麦磨成雪白的精粉细粉，冬腊月的时候做一架挂面。这些挂面，一部分留给家里人享用，还有一部分作为拜年礼送给亲朋好友们，意味着对亲友的关怀和问候，也体现了亲密关系中的互惠和分享。同时，手工挂面的制作过程极其繁复，每一根挂面都经过精心的揉捏、拉伸和晾干，能够把挂面做得细长筋道，体现了匠人的心血和技艺。不管是自己做的还是把匠人请到家里做的，都蕴含着手工制作的温度和情感，这种技艺通过细细的面条爽滑筋道的口感得到体现。往往送礼的人和收到礼物的人都是做挂面的好手，他们在品评挂面品质的同时，也在进行着技艺的交流，分享着心得和美食。

长寿面是中国传统文化中一种重要的象征。手工挂面因为外形长瘦，也称为长寿面。传说唐高宗避暑九城宫，途中见一人家过寿，便自称商人前去贺寿，顺便了解民情。进屋见一老者衣着整齐，精神矍铄 ，80多岁，以为是寿星，老者解释道：寿星是她的婆婆，已经101岁了。高宗问老寿星有何长寿秘诀，她朗声答道：“粗茶淡饭，白水细面。”高宗叹道：“细面乃长寿面也。”侍驾李淳风暗记高宗的话，随即安排在长安开了一家长寿面馆，因此长寿面很快流行起来。各地流传的故事多和帝王将相有关，因此挂面也贴上了“宫廷贡品”、“御膳美食”的华贵标签。

在山阳，孩子们过生日或者老年人的寿宴上，除了生日蛋糕之外，上一碗鸡蛋挂面是标配，寓意着祝福对方健康长寿。长长的挂面象征着长寿无疆，面条的纤细和柔韧也寓意着生命的坚韧和长久。过寿的人不会独享这碗面，他会把万里的面条分给席上的人，让大家一起沾沾健康长寿的喜气，这种共享方式不仅体现了对对方的关爱和祝福，更传承了中华民族尊老敬老、珍视生命的传统美德。

相亲时送挂面也有其特殊的含义。挂面代表着长久和顺利，送挂面给相亲对象，既可以表达对对方的好感和期待，也蕴含着希望双方关系长久发展、顺利美满的寓意。这是一种含蓄而又温馨的表达方式，展现了中国人在婚恋礼仪中的细腻和浪漫。

在中村，女孩子第一次到男方家相亲时，判断长辈是否中意，要看男孩母亲端出的是不是一碗热乎乎香喷喷的挂面卧鸡蛋。一面之缘，情定终身。老辈人相信，挂面能够把女孩子的心牵住，卧上几颗鸡蛋，希望孩子们早日成亲，延续香火。新婚男女，都会在来年正月上双方家门行认亲礼，四色礼中少不了几把挂面。所以，冬腊月间，公公婆婆会选天气晴朗的日子，拿出上好的白面做几架挂面，打上漂亮的封包——开亲一家人么，大家都认为丝丝挂面能够把亲人们的心牵在一起。

重要节日，亲朋好友齐聚一堂，共同庆祝，送挂面则成为了增添喜庆氛围的重要元素。挂面作为一种食品，可以用来做汤或炒菜，增添了节日宴席的丰盛和欢乐。随着现代社会的发展，传统礼仪逐渐淡化。然而，挂面作为一种传统文化符号，仍然在很多地方保持着传承。从封建时期的皇家贡面到平常百姓之间的礼仪佳品，手工挂面成为不同层次的餐桌美食，其中蕴含的深厚文化，通过一把把挂面得到体现。在传统节日和重要场合，人们依然会准备挂面作为礼品，弘扬传统文化。

在手工挂面里，我们看到了民俗风情与礼仪文化的交融。它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托和文化的传递。通过送挂面这一习俗，人们传递着祝福、表达着情感，传承着中华民族的优秀传统文化。

手工挂面，串联起的是民俗风情，更是人间的真情厚意。让我们珍视这一民俗风情，感受手工挂面里的温暖和情谊。在送礼的同时，也让我们传承和弘扬中华民族的礼仪文化，用真诚和关爱去维系人与人之间的美好关系。