城古酒酿造技艺工坊坐落于城固酒业国家级 AAA 级工业旅游景区内，是依托城古酒千年酿造技艺打造的非遗活态传承载体，以 “守护古法匠心、融合文旅发展、赋能地域经济” 为核心使命，集技艺传承、生产示范、文化展示、旅游体验于一体，是北方浓香型白酒核心产区的标志性工坊。

工坊资质权威，文化底蕴深厚。作为陕西省首批工业遗产核心组成部分，其承载的城古酒酿造技艺先后入选汉中市第八批非遗名录及陕西省第四批非遗工坊名单，双重认证彰显了技艺的历史价值与传承成效。这一技艺以五粮为原料，融合秦巴山水独特的气候地理条件，历经选粮、浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序，形成了独树一帜的酿造体系。

在技艺传承与生产示范方面，工坊实现古法工艺与现代科技的深度融合。酿造车间严格遵循 “老五甑续糟” 古法，五粮经清蒸除杂后入窖发酵 60 天，酒醅经摊晾降温再入甑蒸馏，分段摘取 “特曲” 精华，最终成就窖香幽雅、绵甜甘冽的品质特征。84 个万吨级食品级不锈钢储酒罐群巍然矗立，总储量达 1.8 万吨，为基酒陈化提供专业保障。匠人全程把控关键工序，动态光影工艺流程图同步呈现 “固态发酵、分层蒸馏” 奥秘，实现技艺可视化传承。

文化展示与文旅体验功能独具特色。工坊内设城固酒文化展厅，珍藏百余位名人封坛佳酿，配套大行酒海坛藏馆展陈巨型陶坛阵列，封坛藏酒馆可提供定制藏酒服务。此外，全国首个汉文化名人藏酒馆、殷商青铜酒器展、醉酒屋趣味体验等多元项目，年均接待游客超万人次，成为非遗文化普及与研学体验的重要平台。

作为省级非遗工坊，工坊积极践行 “传承赋能” 使命。依托 “师带徒” 模式培育专业人才，联动区域产业资源带动就业增收，契合非遗工坊 “促进就地就业、助力乡村振兴” 的核心价值。通过 “短视频种草 + 电商引流” 拓展市场，将品鉴会植入民俗场景，并借助政府扶持政策纳入 “汉家菜” 推广体系，联动油菜花海旅游节提升品牌影响力。

未来，工坊将持续深化 “非遗 + 文旅 + 产业” 融合模式，推进景区品质升级，完善技艺展示设施，拓展 “文化寻根 + 研学体验” 旅游线路，在活态传承中构建 “酒文旅 + 消费” 生态圈，让千年酒香在新时代焕发持久活力。

   开放时间:上午9:00——12:00 下午2:00——5:00

   场馆地址:陕西省汉中市城固县博望镇金华路北段农村发展银行往北