五里稠酒是民间传统酿造的低度米酒,流行于安康市汉滨区月河川道一带,是安康汉滨民间广为流行的一种传统饮品。安康市新城稠酒有限公司作为《五里稠酒酿造技艺》的传承保护单位,其家族四代传承五里稠酒制作技艺,第四代传承人翁紫安也是安康市非物质文化遗产《五里稠酒酿造技艺》代表性传承人。依托安康的富硒资源和精湛的百年酿酒技艺,该公司生产的五里稠酒以优质糯米为原料,经浸泡、蒸煮、拌曲、发酵、加曲、发酵、倒缸、加曲、再发酵等多重传统工艺酿造而成,不添加任何防腐剂和色素。酿造成品的五里稠酒色泽乳白,口感润泽,甜如蜜,香如桂,富含氨基酸,具有一定营养价值,该产品酒精度约在10度左右,物美价廉,适应群体广。
安康市新城稠酒有限公司坚持传统手工酿造五里稠酒,在坚守传统技艺的同时创新研发新型产品,目前已研制开发了富硒稠酒、蜜汁稠酒、糯米白酒和稠酒曲等多项产品,深受广大消费者喜爱,产品远销十余省市。公司先后荣获陕西省科技创新企业、安康市非物质文化遗产生产性保护示范单位、安康市名优地产品等荣誉,被省内多家媒体纷纷报道并多次应邀参加省外大型商品展销展示活动。
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