西乡炕炕馍主要分布于陕西省汉中市西乡县区域，是属于西乡县特有的面制食品它不同于安康地区的芝麻馍、花生馍，也不同于关中地区的白吉馍。经和面、揉面、擀皮、调油酥、擀圆、上鏊、烘烤等十几道工序后，方可出锅。出锅后，炕炕馍面香四溢，十分可口。西乡炕炕馍的特点是外壳酥脆，里面松软，外圆内空。馍的中间（两层之间）可以依个人口味夹菜、夹肉。