桑叶茯茶属于后发酵茶，其与众不同的地方在于具有“金花”成分。石泉县作为中国蚕桑之乡、西北第一大蚕桑产业大县，桑叶原料茶制作工艺成熟。通过对采摘的新鲜桑叶分级采选、摊青、切整、杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙干燥等工艺，制作出的桑叶茯茶茶汤金亮、回甘清醇，不仅口感好，还兼具保健功效。

在桑生物碱、黄酮类、桑多糖等生物活性成分协同作用下，桑叶茯茶具有降血糖、降脂降压、抗氧化、抗衰老等功能作用。