狗头枣是一种营养价值高的食物，不仅含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A、维生素C等人体生长发育所必需的营养物质，还含有脂肪、有机酸、钙质以及多种身体所需氨基酸，具有预防贫血、滋补身体、软化血管等功效。枣能提高人体免疫力，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。鲜枣含丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；