辣椒面是陕西的特色，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。泼上热油可做油泼辣子，是陕西八大怪之一。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

功效：医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。  

重量：500克