白水荞面饸饹是陕西汉族著名面食,白水以安乐饴铬最出名，以臊子饸饹，凉拌饸饹居多。饸饹古称“河漏”。元代农学家王祯《农书,荞麦》:“北方山后,诸郡多种,治去皮壳,磨而成面或作汤饼。”李时珍《本草纲目》亦载:“荞麦最降气宽肠,故能炼肠胃滓滞,而治浊滞泻痢、腹痛、上气之疾”。白水荞面饸饹是白水传统的地方风味小吃，用料讲究，制作精细，搭配佐料，味道鲜美，滑爽细腻，在县内外享有盛誉。白水荞面饸饹主要原料为新鲜荞麦，将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。特点可用筋、柔、光、煎、稀、汪、鲜、辣、香九个字来概括。筋韧爽滑，细如粉条，长达数尺，软而又筋。热吃拌上哨子，滑软细腻爽口，凉拌细长清凉味美，爆炒松散柔软喷香，人们常用优质荞面饸饹招待宾客。

营养特点：0脂肪  0蔗糖  全粗粮 高饱腹，保持身材和血糖高的人们推荐食用。

规格：5斤散装

价格35元

保质期：180天

储存方式：置于阴凉干燥处

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