青木魂酒是一种以高粱为主要原料酿造的酒，其特色在于使用大山里的山泉水进行双轮发酵，并将发酵好的酒糟与新粮食混合再进行发酵，这样的工艺使得青木魂酒的口感特别纯厚，酒香味浓郁。这种酿酒技术据说源自于古代，为了延续这一技术，魏辅唐下令将其传承下去，因此这项技术一直保留至今，成为了青木川古镇具有历史性的代表。在青木川古镇，有“游青木川古镇,必喝青木魂酒”的说法，可见青木魂酒在当地的受欢迎程度。此外，青木魂酒不仅仅是一种酒的品种，它还承载着丰富的文化意义和历史价值。