蘑菇宴主要是以火锅的方式推出，是由菌汤、开胃凉菜以及多种菌类组合而成的菜品，外加菌菇蒸饺等综合养生宴。锅里的汤料是提前煮好的乌鸡汤，吃的时候可有讲究，按照顺序先喝三小碗汤，品味菌汤的鲜美。蘑菇不能一下子全放进去，要一种一种地放，放一种喝一种汤，松露菌、羊肚菌、草菇、鸡腿菇、小黄牛肝、玉皇菌、黑虎掌、黑牡丹、小黄菇、口蘑、鸡油菌等，每一碗菌汤的口感根据不同的菌菇都有所不同。 涮食能最大限度保留蘑菇的鲜香，回归食材本味。